Bar et poisson d'eau de mer : toutes nos recettes

Name: Essayez ces recettes de bar, un poisson à la chair délicate
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bar
Ingredients: 4 bars portions (de 250 g minimum); herbes aromatiques; sel et poivre du moulin; huile d'olive

Le bar est aussi appelé loup en méditerranée. Photo par Ralph Daily

Le bar, aussi appelé loup, est un délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu'il a peu d'arêtes.

Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, frit ou farci. Il est délicieux avec une sauce au beurre blanc par exemple et peut s’accompagner de nombreux légumes et féculents.